يعتمد جسمك على
البروتين لأداء العمليات الحيوية التي تبقيك على قيد الحياة وبصحة جيدة. يعتبر
البروتين عنصر مهم فهو ضروري لتنظيم المناعة وإنتاج الهرمونات والنمو وغيرها من الوظائف
الأخرى.
البروتينات هي
أحد المكونات الأساسية للعضلات الهيكلية، وتشكل ما يقرب 80٪ من كتلة العضلات. يجب
أن يكون نظامنا الغذائي غني بالبروتين من أجل نمو العضلات والحفاظ على الكتلة العضلية، تناول
البروتين يساعد على بناء كتلة العضلات والحفاظ عليها أثناء فقدان الوزن.
- ما هي أهمية البروتين لنمو العضلات؟
البروتين يزود
الجسم بالأحماض الأمينية، عندما تأكل البروتين يكسر جسمك البروتينات إلى أحماض
أمينية، والتي تستخدم لبناء بروتينات جديدة ومركبات مهمة أخرى مثل الناقلات
العصبية
بعض الأحماض
الأمينية ضرورية لزيادة كتلة العضلات. على سبيل المثال، فالين، والليوسين،
والإيسولوسين، والتي تُعرف مجتمعة باسم الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة،
دورها صيانة العضلات ونموها.
يحتاج لاعبي
كمال الأجسام والرياضيون الذين يرغبون في بناء العضلات إلى بروتين أكثر من الأشخاص
الذين يحافظون على كتلة عضلاتهم.
يحدث ضمور
للعضلات أو تدهورها عند اتباع نظام غذائي لا يحتوي على البروتين الكافي والعكس
صحيح.
- ما هي كميه البروتين التي نحتاجها؟
في كل يوم نحتاج
إلى تناول البروتين لتلبية احتياجات جسمنا وتم تحديد قيمة موصى بها وهي 0.8 جرام
لكل كجم من وزن الجسم.
هذه الكمية
تساعد في الحفاظ على كتلة العضلات، إلا أنه لا يكفي لتلبية احتياجات الرياضيين
وخاصة منهم لاعبي كمال الأجسام، فهم يحتاجون إلى أكثر بروتين لبناء العضلات.
تشير الأبحاث
إلى أن الأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية بانتظام والذين يحاولون بناء كتلة
عضلية أن يتناولون ما بين 1.2-2.0 جرام لكل كيلوجرام من البروتين يوميًا.
في المقابل
الأشخاص الذين يحاولون الحفاظ على كتلة العضلات أو البناء العضلي مع فقدان الدهون
يكون لهم احتياجات أعلى من البروتين، حيث يوصي بعض الخبراء بما بين 2.3 و3.1
جم/كجم من البروتين يوميًا.
- هل تناول الكثير من البروتين مضر بالصحة؟
يجب أن نفهم أن
احتياجنا من البروتين يعتمد على عدة عوامل، مثل العمر ووزن الجسم ومستوى النشاط
اليومي، ولهذا المهم أن نحدد كمية البروتين التي نتناولها، علينا أن نحدد الكميات
بناء على أهدافنا.
في الواقع، تبين
أن الأنظمة الغذائية التي توفر أكثر من أربعة أضعاف الكمية الموصي بها من البروتين
هي آمنة للأشخاص أو الرياضيين الذين لديهم نشاط بدني عالي. برغم من أننا لا زلنا
بالحاجة إلى مزيد من الأبحاث، ولكن في الوقت الحالي لا يوجد أي دليل على أن
الأنظمة الغذائية عالية البروتين ضارة بصحتك.
- نصيحة:
من المستحسن
دائما تناول كميات من البروتين تتوافق مع اهدافك عليك الاستعانة اخصائي تغذية أو مدرب
معتمد ليصمم لك برنامج غذائي صحي ومتوازن يتماشى مع احتياجاتك ويوصلك الى هدفك في أسرع
وقت ممكن.
